思わずよだれが出るほど美味しいという意味から、『よだれ鶏』と呼ばれる笹華の人気No.1の料理。誰が、一度食べればその味が忘れられず、あまりの美味しさに人にススメたくなる冷製四川。秘伝の香辛料を使ったタレが旨さの秘訣！

パクチー好きなお客様絶賛！デトックス×アンチエイジングで美容効果抜群！秘伝のドレシングを使用した、しそ・パクチー・クレソンの香り高いサラダ。

料理長が胸を張ってお薦めする自慢料理！20種類以上のスパイスを独自に調合し、鶏肉を香ばしく炒めています。四川の旨味を集結させた究極鶏肉鍋。

四川省産の厳選唐辛子や山椒を使用。鮮烈な辛みから青山椒の爽やかな香りやネギの甘味が広がる、上質な四川料理。

中国の体表料理集『中国菜谱』にノミネート！あまりの美味しく、日本や台湾でも瞬く間に有名に！

『外はカリカリッ。中は熱々とろ～～』これが世界で一番おいしい茄子料理！ピリリと効いた山椒でビールがとまらない♪

四川現地から仕入れる最高級「漢麻山椒」と数種類香辛料を使用！辛さの後ろにやってくる旨味が広がる！笹華シェフの"こだわり"をご賞味ください。

一度に二種類の味を楽しめる二色鍋！白湯と麻辣の二種のスープがナツメやクコの実など10数種に及ぶ健康食材を厳選して仕上げた人気の鍋。疲労回復や美容に効果的で女性からの人気が絶大。　

※ラム肉・牛肉・イカ・海老と6種類の野菜の盛り合わせもついております♪
※ご注文は2名様から承ります。

パーティーや女子会に欠かせない！贅沢大きな海老を殻ごと美味しく！

料理長が厳選した10種類のを香辛料と一緒に、弱火でじっくり焚いた油を一気にかけて仕上げます。スープが染み込んだ白身魚が美味しい、本場四川省で大人気の海鮮料理。

四川の酸菜などを煮込んだ特製スープに、白身魚、豆腐、レタスなどの野菜が盛り沢山がヘルシーで贅沢の一品。

笹華だけの特製芝麻醤(チーマーチャン)のうまみをじっくり味わっていただける本格四川担々麺。

ラー油、醤油、山椒、唐辛子など、それぞれの素材を生かした秘伝の特製たれ使用